Tejföl torta!
Hozzávalók: 4 pohár tejföl, 8 evőkanál kristálycukor, 1 vaníliás cukor, 1 étkezési zselatin, 2 gyümölcskocsonya por, 1 csomag háztartási keksz.
A zselatint 1,5 dl tejben tűzön feloldjuk. Nem szabad forralni a tejet, mert akkor túrós lesz a tejföl és nehezen áll össze! Az így kapott folyadékot a 4 tejföllel, a 8 evőkanál kristálycukorral és a vaníliás cukorral összedolgozzuk. A tortaforma aljára sűrűn egymás mellé helyezzük a tejben kissé megáztatott háztartási kekszet. (Nem szabad a kekszet sokáig állni hagyni a tejben, mert szétmálik!) A kapott tejfölös masszát a tetejére öntjük. Hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.
Közben elkészítjük a gyümölcskocsonyát: 3 dl vizet forrásig melegítjük majd a tűzről levéve hozzáadjuk a tasak tartalmát és oldódásig keverjük. A gyümölcsdarabokat ízlés szerint a megdermedt alapra helyezzük és ráöntjük az elkészített gyümölcskocsonyát. Ismét hűtőbe tesszük! Ha több adagot szeretnénk készíteni, mindent dupláznunk kell, kivéve a kekszet és a gyümölcskocsonyaport.
A torta elkészítése egyszerű, mindenkinek ajánlom, a végeredmény mindenképp ízletes lesz! Ha gyors, egyszerű, finom tortát szeretnénk csinálni sütés nélkül, akkor a tejföl torta a legalkalmasabb! Jó étvágyat!

RÉTES-TORTA

Különleges, rétestorta:
Hozzávalók: fél kg rétesliszt, 2 dl tejföl, 1 egész tojás, 1 mokkáskanál só, + negyed liter rétesliszt, 20 dkg zsír, 4 dl tejszín, 25 dkg bármilyen, pikáns ízű lekvár, 10 dkg porcukor, 1 zacskó vaníliás cukor, 1 csapott evőkanál zselatinpor.Először elkészítem a tésztát. A negyedliternyi lisztet kikeverem az olvasztott, de már nem meleg zsírral, és a hűtőszekrénybe téve 15-20 percig pihentetem. Az összes többi tésztához valót (lisztet, tejfölt, tojást, sót) összegyúrom, majd lisztezett deszkán fél centi vastagra nyújtom. Ugyancsak kinyújtom a zsíros tésztát, és ráteszem a lisztes tésztára. A nyújtófával kicsit megnyomkodom, majd az egészet feltekerem, mint a bejglit. Ezt a tekercset hat darabra vágom. Egy-egy darabot tiszta konyharuhán, közepes tepsi nagyságúra nyújtok, majd előmelegített, forró sütőben a lapot megsütöm. Hasonlóan megsütöm a másik öt lapot is, egyenként. Egy tepsi nagyságú tálra vagy tálcára terítem az első két lapot és félreteszem. A töltelékhez a tejszínt kemény habbá verem a porcukorral, a vaníliás cukorral, majd óvatosan hozzákeverem a lekvárt. (Ha nagyon kemény a lekvár, előzőleg egy-két evőkanál vízzel kenhetőre keverem.). A zselatint fél dl vízben feloldom, majd beleforgatom a lekváros tejszínhabba. Ezzel a habbal megkenem a tálcán lévő lapok tetejét, majd újabb két réteslapot borítok rá. Ezt is megkenem a habbal, végül a negyedik és ötödik tésztalappal beborítom. A tetejére kenem a maradék habot, és a hűtőszekrényben jól lehűtöm. Forró vízbe mártott, éles késsel hosszúkás szeleteket vágok belőle. (Tölthető még tejszínhabbal lazított pudinggal, de akkor a pudingot a szokásos tej mennyiségének csak kétharmadával főzöm